Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Насыщенные краски и заметные акценты постоянно привлекают внимание. И, действительно, целостный вид сладкого десерта, его цветовой фон, сочетание оттенков либо вызывают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «вдохнуть жизнь в» свой кулинарный шедевр, сделать его ярче, рекомендуется добавлять пищевые гелевые красители. Первое, что надо уяснить: все они экологичны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: классификация и функционал
Пищевые гелевые красители принадлежат к типу водорастворимых и различаются по содержанию красящего пигмента в растворе – воде. Поэтому они бывают разной вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Если хотите достигнуть однородного цвета необходимо добавить немного больше красящего вещества, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – сильно концентрированные с пониженной влажностью. Понадобится совсем чуть-чуть, чтобы тонировать кремчиз или пирог в яркий насыщенный оттенок;
- Лаки – удобны для создания текстов, прорисовывания фрагментов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не применяется вовнутрь торта!
Используются гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, внушительного перечня типов глазурей и теста. Вы самостоятельно регулируете яркость цвета, добавляя посредством дозатора нужное количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –лидер потребительских предпочтений из-за соотношения цены и качества. Палитра цветов закроет, пожалуй, любые предпочтения. Нескольких капель хватит, чтобы окрасить крем, добавить цвета айсингу для украшения пряников. В интернет-магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российской марки TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей по типу концентрированной пасты не трудно собрать полноценную цветовую гамму. Редкие, но востребованные цвета можно получить смешиванием. Впрочем, ассортимент уже готовых - широкий: пурпурный, зеленый, светло-зеленый, бирюза, зелень и десяток других. Бывает 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без потери цвета при выпечке (температура, как известно, «изменяет» цвет бисквита) помогут густые гелевые красители с в двое большей пигментацией из раздела «Экстра». Достаточно небольшого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы приготовить красивые кексы, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки русской марки Top Decor в 90-граммовом пакете стоимостью - 250 рублей. Чтобы сделать необычные тексты можно использовать красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный помогут сделать сверкающие орнаменты и действительно богатый декор.
Узнать точнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши управляющие. Подробнее об ассортименте спрашивайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.